Au rez-de-chaussée de l’immeuble principal, autrefois la maison privée du patron, se trouvent les salles à manger du restaurant de l’agrotourisme Maison Rosset. Pendant le XVIIème et le XVIIIème siècle, ces pièces étaient utilisées comme cantine pour les ouvriers de l’entreprise agricole. La table d’hôte propose des menus variés selon les saisons en valorisant d’abord les produits de l’entreprise agricole, tout en respectant les traditions culinaires de la région.  

En 1993, Camillo Rosset fait démarrer le procès de restructuration des pièces de l’immeuble principal en sauvegardant les caractéristiques architecturales de l’époque : planchers en bois, plafonds voûtés, et cheminée toujours allumée.

En 2012 les pièces ont subi un réaménagement et ont été agrandies tout en respectant les caractéristiques architecturales originelles de la Maison.